Aperitivos de bar
Queso Coalho a la parrilla
¡Un clásico brasileño! Queso firme y ligeramente salado, que se sirve con miel.
Queso Coalho empanado
Bocaditos crujientes de queso servidos con salsa ranchera.
Pastel
Pastelito crujiente relleno de queso «coalho» brasileño y servido con mermelada de pimiento malagueta.
Ensalada César
Lechuga romana, parmesano, picatostes, salsa César.
Añade proteínas: pollo | falda de ternera* | salmón* o gambas
Ensalada de marisco*
Gambas, vieiras y calamares con aceite de oliva, coronados con gambas a la plancha.
Queso Coalho a la parrilla
¡Un clásico brasileño! Queso firme y ligeramente salado, que se sirve con miel.
Minihamburguesas de wagyu de primera calidad (halal)*
Dos minihamburguesas de wagyu en raciones perfectas, elaboradas con carne de vacuno con certificación halal, conocida por su intenso veteado y su sabor refinado y mantecoso.
Rellenas de gouda fundido, cebolla crujiente y alioli casero de ajo asado a la trufa, todo ello en panecillos de brioche blanditos. Se sirven con patatas fritas.
Hamburguesa exclusiva Chima Wagyu (halal)*
Con una hamburguesa de ternera Wagyu de primera calidad de 8 oz, conocida por su excepcional veteado y ternura. Elaborada con carne de vacuno con certificación halal, lo que garantiza calidad e integridad en cada bocado. Se sirve con patatas fritas.
Carpaccio de ternera*
Carne de ternera cortada en finas lonchas, adornada con rúcula fresca y virutas de parmesano, y servida con crostini crujientes para crear un entrante elegante y sabroso.
Tabla de embutidos y quesos
Prosciutto di Parma, mortadela, sopressata, Parmigiano-Reggiano, Gouda, Manchego y queso blanco con mermelada de higos, frutos secos, nueces y crostini.
Patatas fritas con parmesano y trufa
Patatas fritas doradas y crujientes, salteadas en aceite de trufa y espolvoreadas con queso parmesano rallado.
A LA PARRILLA
Brocheta de pollo al ají con piña
Terneros muslos de pollo a la parrilla, acompañados de piña dulce a la parrilla y servidos con nuestra salsa de ají casera, que les aporta un toque de sabor intenso.
Brocheta de gambas
Terneros muslos de pollo a la parrilla, acompañados de piña dulce a la parrilla y servidos con nuestra salsa de ají casera, que les aporta un toque de sabor intenso.
Solomillo con jalapeños*
Un jugoso solomillo a la parrilla, aderezado con jalapeños picantes y acompañado de salsa chimichurri.
Colas de langosta
Dos suculentas colas de langosta a la parrilla, ligeramente sazonadas y servidas con mantequilla derretida.
Tabla de churrasco*
La mejor experiencia de barbacoa brasileña, con una apetitosa selección de: Pollo al ají con piña - Solomillo (picanha) con jalapeños - Gambas a la parrilla - Chuletas de cordero - Salchicha brasileña. Se sirve con vinagreta brasileña, salsa chimichurri y crostini.
Crea tu propia tabla de churrasco*
Personaliza tu tabla de churrasco con una selección combinable de tres opciones:
3 trozos de salchicha brasileña
2 brochetas de pollo con piña
6 trozos de queso Coalho a la parrilla
2 brochetas de gambas
2 brochetas de picanha con jalapeños*
Todas las opciones se sirven con crostini crujientes
PLACAS DE BARRA
Cada plato de bar incluye dos acompañamientos y una salsa exclusiva.
Pollo al ají sin huesos (14 oz)
Muslos de pollo deshuesados, jugosos y a la parrilla, adobados con una salsa de ají de sabor intenso y cocinados a la perfección. Combinan a la perfección con nuestra salsa especial de ají.
Solomillo superior – Picanha (10 oz) *
¡Uno de los platos favoritos de los brasileños! Este tierno y sabroso corte de solomillo superior, conocido como «picanha», se asa a la parrilla hasta alcanzar la perfección. Se sirve con la salsa que elijas para realzar su sabor natural.
Salmón (8 oz)
Filete de salmón fresco a la parrilla. Se sirve con dos guarniciones a elegir y una salsa que realza su delicada textura mantecosa.
Chuleta de costilla (10 oz) *
Un filete de costilla jugoso, veteado y de gran sabor, asado a la parrilla con maestría hasta alcanzar la temperatura que desees. Una opción perfecta para los amantes de la carne que buscan un bocado intenso y sabroso.
*Estos platos se preparan al momento. El consumo de carne cruda o poco hecha
puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Es posible que no todos los platos estén disponibles en todos los establecimientos.
OPCIONES DE ACOMPAÑAMIENTO (elige dos)
Arroz blanco
Arroz integral con verduras
Alubias negras con carne de cerdo
Farofa
Polenta frita
Plátano frito
Patatas fritas
Patatas fritas con trufa
OPCIONES DE SALSA (elige una)
Chimichurri
Vinagreta brasileña
Salsa de maracuyá
Pesto de cilantro
Salsa de ají
* El consumo de carne cruda o poco hecha puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Algunos productos son de temporada y no están disponibles en todo momento en todos los establecimientos. Los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.
Chef de Chima
COMPARTIR UNA EXPERIENCIA ÚNICA
